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目的：建立以高效液相色谱法，测定排石汤中槲皮素含量的方法。
方法：LichrospherC18色谱柱(4.6 mm×150mm，5 μm)；流动相：甲醇-0.4%磷酸溶液(45：55)；流速1mL·min-1；检测波长为368nm。
结果：槲皮素进样量在3.888~38.88 μg·m-1范围内与峰面积积分值呈良好线性关系(r=0.9997)，平均回收率100.0%，RSD1.7%(n=6)。
结论：本方法简便易行，结果准确可靠，可用于排石汤的质量控制。