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维生素C为动物所必须的营养物质，参与动物体内多种代谢过程，对动物生长、发育具有重要影响。饲料中维生素C的保存率，对动物能否充分摄取维生素C起着决定性作用。目前，不同剂型饲料级维生素C，仅仅维生素C原粉有国家标准，而包膜Vc和维生素C磷酸酯的国家标准尚在制订之中，因此，在国标出台之前，如何正确评价质量就显得特别重要。本文对此进行了介绍。