论文部分内容阅读
真菌毒素污染是食品安全问题的重要因素之一。本文从标准涉及的真菌毒素种类、具体食品种类、限量值三个方面,对比分析中国与印度尼西亚(以下简称印尼)食品中真菌毒素限量标准的差异。中国和印尼标准涉及的真菌毒素种类均为6种,相同的真菌毒素种类5种;印尼标准涉及的食品种类和具体数量多于中国;在同一食品种类相同真菌毒素种类的情况下,中国真菌毒素限量指标值和印尼对应指标值有2种限量略不同,其余均一致。