【摘 要】
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目前对磷脂酰胆碱(PC)的提取与纯化方面的研究较少,亟需一种高效且安全的技术来制备高纯度的PC.本实验采用丙酮—乙醇溶剂法结合半制备液相色谱分离技术对蛋黄中的PC进行
【机 构】
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吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室,长春130062
【出 处】
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2013全球华人保健(功能)食品科技大会
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目前对磷脂酰胆碱(PC)的提取与纯化方面的研究较少,亟需一种高效且安全的技术来制备高纯度的PC.本实验采用丙酮—乙醇溶剂法结合半制备液相色谱分离技术对蛋黄中的PC进行分离与纯化,并且使用分析型高效液相色谱(HPLC)分别对蛋黄粉经丙酮—乙醇溶剂分离后、中性氧化铝与活性炭纯化后、半制备液相色谱纯化后的三个阶段样品中的PC纯度进行测定,并与PC的HPLC标准工作曲线图谱进行含量与峰形的比较.结果表明：溶剂法分离PC的最优化工艺参数为丙酮不溶物与乙醇的料液比1∶10,提取温度30℃,提取时间90 min,PC纯度为46.25％；中性氧化铝与活性炭纯化PC的最优条件为两者的吸附温度分别是25℃与30℃,处理时间分别为30 min与38 min,PC纯度为57.25％；半制备液相色谱技术纯化PC的最优条件为使用shim-pack PREP-ODS制备柱,柱温25℃,样品浓度10 mg/mL,一次进样量3mL,流动相配比乙腈：甲醇：水=70∶25∶5,等度洗脱,流速3 mL/min,样品接收范围17.5-20 min,最终的PC纯度可达97.16％.由此可见,丙酮—乙醇溶剂法结合半制备液相色谱分离技术可作为一种有效的高纯度PC制备技术.
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