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我国农村地区因喂养不当造成婴幼儿健康损害的现象仍较为普遍，父母缺乏营养知识是主要原因之一。本研究表明，营养教育作为改善农村儿童营养和生长发育状况的一种干预措施，在我国农村现有经济条件下是切实可行的。70％以上目标人群愿意接受教育，通过一年的教育干预，60％以上的目标人群营养知识知晓率比教育前和对照人群明显提高(P0.05)，提示行为的改变不象认识和态度那样快速明显，影响因素很多，因此，营养教育需长期进行才能收到良好效果，并且选择教育途径要注意其可行性和可接受性。