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<正>营养在全球慢性疾病的发病中发挥重要的作用。目前的研究已从检测单个营养素与疾病之间的关系转变为分析营养素之间复杂的相互作用和膳食模式,以从整体上明确营养与相关疾病之间的关系。水果、蔬菜、鱼类、全麦和豆类丰富的食物模式与代谢综合征的特性、结直肠癌发病风险、血压和血脂异常呈负相关。评价自由生活人群的膳食摄入水平主要依靠问卷调查的方法,但可能存在报告偏倚和其他偏倚。因而需要采用生物