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随着人们卫生健康水平的提高，以银系为代表的金属纳米抗菌材料的应用越来越受到重视[1]，但银系抗菌材料的昂贵成本等不足之处限制了其在应用领域的发展。与银相比，铜纳米抗菌材料具有更广阔的应用前景[2]。本文采用液相化学还原法合成了聚乙烯吡咯烷酮 (PVP)及羧甲基壳聚糖(NOCC)包覆的花状铜纳米片层，采用SEM、TEM、XRD 等对其进行了结构表征；通过肉汤稀释法测试了花状纳米铜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)，结果表明，所制备的铜纳米材料具有良好的抗菌性。