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本文对真菌木聚糖酶稳定性进行了研究.文章指出,来源于真菌(黑曲霉)的木聚糖酶的稳定性分析表明,木聚糖酶对pH和金属离子的稳定性好.
真菌木聚糖酶稳定性的研究
【摘 要】
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本文对真菌木聚糖酶稳定性进行了研究.文章指出,来源于真菌(黑曲霉)的木聚糖酶的稳定性分析表明,木聚糖酶对pH和金属离子的稳定性好.
【机 构】
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福建农林大学生物农药与化学生物学教育部重点实验室,福州,350002;福建农林大学生命科学学院,福州,350002
【出 处】
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首届海峡两岸食(药)用菌学术研讨会
【发表日期】
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2005年9期
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