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5-酮基-D-葡萄糖酸(5-keto-D-gluconic acid,5-KGA) 是一种重要的羟基羧酸类物质,可以转化为L-抗坏血酸、木戊二酸、4-羟基-5-甲基-2,3-二氢呋喃酮和L-(+)-酒石酸.氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans) 具有丰富的膜结合氧化还原酶类,可以将葡萄糖不完全氧化为葡萄糖酸,进一步氧化为5-KGA.