【摘 要】
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兔肉是一种营养价值较高的肉食品,也是一种保健性能较好的肉食品.兔肉与其他家畜肉食相比,具有营养成分(如蛋白质、赖氨酸、色氨酸、磷脂、矿物质、烟酸等)含量高、脂肪含量
【机 构】
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山东省滨州畜牧兽医研究院,滨州256600
【出 处】
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第四届(2014)中国兔业发展大会
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兔肉是一种营养价值较高的肉食品,也是一种保健性能较好的肉食品.兔肉与其他家畜肉食相比,具有营养成分(如蛋白质、赖氨酸、色氨酸、磷脂、矿物质、烟酸等)含量高、脂肪含量低、胆固醇含量少、瘦肉含量多、消化率高、可食部分多的特点.兔肉性甘、凉,具有补中益气、凉血解毒的功能.所以,兔肉是广大消费者所欢迎的滋补品,被称为"美容肉".皮、毛是制备高档服装的原材料,价格昂贵,受到广大高端消费的喜爱.
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