产几丁质酶菌的分离、鉴定及其发酵条件的研究

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几丁质在自然界中的含量丰富,几丁质的生物学活性主要是通过几丁寡糖来实现的。制备几丁寡糖最好的方法就是酶法制备,酶法制备具有条件温和、不污染环境、后处理简单等特点。研究表明,多种动物和植物以及微生物都可以产几丁质酶,甚至都有报道从病毒中分泌出几丁质酶。 本研究从海洋微生物中分离出产几丁质酶菌,以胶体几丁质作为唯一的碳源。采用稀释涂平板法,以透明圈大小为准则初步判断菌株产几丁质酶能力的大小,实验证明,该方法简单明了,可行性强。本实验还应该在样品的种类多样化,样品的采集地以及样品的处理方法上进行改进。从而为实现几丁质酶的工业化生产做准备。
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