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中国饮食有着十分丰富的内涵，经过漫长时间的积累，其本质已经从维持个体生命的基本属性而迈进到社会关系和精神生活的更高境界，形成广泛的文化现象。在饮食生活中，中国人用吃的方式来表述了自己的思想与观念，其中最重要的表述是就一个“和”字，这是中国饮食文化的精髓。
和--中国饮食文化的精髓
【摘 要】
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中国饮食有着十分丰富的内涵，经过漫长时间的积累，其本质已经从维持个体生命的基本属性而迈进到社会关系和精神生活的更高境界，形成广泛的文化现象。在饮食生活中，中国人用吃的方
【机 构】
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山东社会科学院历史研究所
【出 处】
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第二届国际和圣柳下惠学术研讨会
【发表日期】
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2009年期
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