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山药综合开发利用及其粘液蛋白汁的研制
山药综合开发利用及其粘液蛋白汁的研制
来源 :'98全国天然产物及香精香料学术会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kfc1206
【摘 要】
:
介绍了山药的营养成分和药用价值。研究了山药综合开发利用的新方法,使山药的利用率高达90℅以上,同时研制出山药粘液蛋白汁功能性饮料和山药食用纤维制品,并对前者进行了质量检
【作 者】
:
潜学基
曹凯光
【机 构】
:
省分析测试研究所(南昌)
【出 处】
:
'98全国天然产物及香精香料学术会议
【发表日期】
:
1998年期
【关键词】
:
山药
综合开发利用
粘液蛋白汁
功能性饮料
质量检测
营养成分
药用价值
纤维制品
新方法
利用率
药食
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介绍了山药的营养成分和药用价值。研究了山药综合开发利用的新方法,使山药的利用率高达90℅以上,同时研制出山药粘液蛋白汁功能性饮料和山药食用纤维制品,并对前者进行了质量检测。
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