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低共熔溶剂作为新型绿色溶剂，具有熔点低、溶解能力强、毒性弱和生物可降解等优良特性[1]，在有机合成、电化学、分离萃取等领域受到了日益广泛的关注[2-4]。本研究以低共熔溶剂功能化材料为介质，高效分离牛奶中的β-乳球蛋白。本实验制备了系列氯化胆碱类低共熔溶剂功能化材料，优化制备条件，从牛奶中萃取分离得到β-乳球蛋白等生物活性大分子。通过傅立叶变换红外光谱仪、扫描电子显微镜、透射电子显微镜、X射线衍射、X射线光电子能谱、热重分析等方法表征其功能化材料的结构特征；运用吸附等温线、吸附动力学等探索生物活性分子与低共熔溶剂之间的作用机制，为分离纯化生物活性分子提供依据。