本文报告六十年代以来收集到的860起非细菌性食物中毒资料的分析。共计中毒人数 12546例,死亡443例,平均每起中毒规模14．59人,病死率3.53％,中毒分类化学性中毒482起,发病4791例,分别占总数的62．1％和38.2％,病死率5．74％;有毒植物中毒339起,发病5484例,分别占总数的34．3％和 43．7％,病死率2.77％;有毒动物中毒39起,发病2271例,分别占总数的 3．6％和18．1％,病死率0.70％。化学性食物中毒以有机磷农药污染食物引起的中毒最多,占本组的53．4％,病死率也最高达18.18％;其次为亚硝酸盐中毒,占本组的19．2％,病死率9．84％。有毒植物中毒以毒蕈为多,占本组的44．3％, 病死率亦高达9.54％,其次是桐油中毒占27.0％,有毒动物有鲐巴鱼、油脂酸败、猪甲状腺及河豚鱼引起的食物中毒。发生食物中毒的时间,有毒植物有5-10月的高峰期, 可能与野生毒蕈生长有关,有毒动物性食物中毒和化学性中毒无明显的季节性。有毒植物中毒江南和江淮地区发生比淮北多,化学性中毒则农村较多,而有毒动物中毒以城市较多。中毒场所以农民家庭为多,占总数的69．4％,但桐油和条件性有毒植物,有毒动物则以食堂为多。六十年代初非细菌性食物中毒发病率为7.26／十万,而八十年代初则下降为 1．18／十万,下降明显,作者分析这种变化可能是由于全省经济发展,人民生活改善、文化水平提高有关,同时也和食品卫生法的贯彻,食物中毒防治工作开展有关。