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米糠保健功能因子
米糠保健功能因子
来源 :全国大米加工及综合利用研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liwenwu042
【摘 要】
:
米糠是稻米加工中的副产品,可用于制取功能性油脂、米糠多糖、菲丁、谷维素、谷固醇、植酸、肌醇、V、V等保健食品功能因子,现已发现它们具有抗肿瘤、降血糖、增强免疫力、降
【作 者】
:
赵国华
【机 构】
:
西南农业大学食品科学学院
【出 处】
:
全国大米加工及综合利用研讨会
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
米糠
功能因子
保健作用
保健食品
食品营养学
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米糠是稻米加工中的副产品,可用于制取功能性油脂、米糠多糖、菲丁、谷维素、谷固醇、植酸、肌醇、V<,B>、V<,E>等保健食品功能因子,现已发现它们具有抗肿瘤、降血糖、增强免疫力、降血脂、抗菌、消炎、预防脂肪肝、预防结石等多种保健功能.开发米糠保健食品具有广阔的前景.
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