【摘 要】
：
为了提高细菌发酵型腐乳生产菌株——藤黄微球菌(M.luteus)KDF2的菌数,采用响应面法对其发酵培养基和采用单因子试验法对其培养条件进行优化.结果表明,优化后的培养基配方为
【机 构】
：
贵州省现代农业发展研究所,贵州贵阳550006贵州金农辐照有限责任公司,贵州贵阳550006
【出 处】
：
第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会
论文部分内容阅读
为了提高细菌发酵型腐乳生产菌株——藤黄微球菌(M.luteus)KDF2的菌数,采用响应面法对其发酵培养基和采用单因子试验法对其培养条件进行优化.结果表明,优化后的培养基配方为蔗糖为11.57g/L;蛋白胨:酵母浸粉=1∶1为32.13g/L;磷酸氢二钾为8.09g/L,在此条件下藤黄微球菌(M.luteus) KDF2菌落总数为4.79×109 CFU/mL.优化藤黄微球菌(M.luteus) KDF2的培养条件为最适温度为30℃;pH为8.0;装液量为50mL/250 mL;振荡频率为150 r/min,最终的活菌数为5.42×109 CFU/mL.此研究成果为缩短腐乳后酵周期及直装腐乳发酵工艺的后续研究奠定了基础.
其他文献
农产品产地批发市场工程技术集成创新活动,能有效解决农产品产地批发市场存在的一系列问题,推动农业现代化进程.为了开展农产品产地批发市场工程技术集成工作,本文研究了农产
本文以玉米为研究对象,通过粮食湿热平衡理论与模型融合温度和相对湿度对粮食储藏的影响,计算出粮食平衡水分含量,利用GIS空间数据分析手段,划定了吉林省粮食储藏生态区域,克
香蕉是世界第四大粮食作物、第二大宗水果、及世界贸易量第一的鲜果,也是我国的第五大水果,但却是我国唯一贸易逆差的大宗水果,在国内香蕉增产的情况下,我国香蕉进口比例仍然
近些年来,在世界范围内不断出现食品的安全事件,使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻.随着食品工业的高速发展,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点,并发展成为一个
目的.掌握三峡库区水利工程梯级开发过程中的蚊类变动趋势,及时采取对策,为大型水利枢纽工程环境的医学评估提供重要的背景资料.
方法.研究整理与分析处理本单位1959年以
以宽体金线蛭组织为蛋白源,用木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶组成的复合酶对宽体金线蛭组织进行酶解,然后将酶解得到的多肽与硫酸锌在不同条件下进行反应,经过硫化钠法定性测定,制备
针对脐橙采后因青霉病和绿霉病大量腐烂,而农药杀菌剂导致病原微生物产生抗药性、危害人体健康等问题,该文以天然植物——川芎为试材,70％乙醇为溶剂,经超声波提取、真空浓缩、
探讨0℃处理4h和12h对常温(22℃)贮藏辣椒品质与抗氧化防御体系的影响.结果表明:0℃处理4h的辣椒果实在常温贮藏16d后,病情指数比对照降低了20％,叶绿素和VC含量分别比对照提高
为提高休眠后期马铃薯的保鲜效果,以不经短波紫外线处理为对照组,考察不同紫外线照射时间对马铃薯货架期的可溶性固形物、抗坏血酸、淀粉、总酚、总黄酮、过氧化氢酶和抗坏血
[Objective] The aim of this study was to clone and sequence F and HN genes of the isolated goose paramyxovirus and thus further investigate on its pathogene