【摘 要】
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目的：杜香是一种生长在长白山的杜鹃花科中草药植物,本实验通过研究杜香挥发油(EOs)对大肠杆菌细胞膜、分泌蛋白表达量及基因组DNA表达量的影响,旨在探讨天然产物杜香挥发
【机 构】
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营养与功能食品实验室 吉林大学 长春 130062
【出 处】
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中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
论文部分内容阅读
目的：杜香是一种生长在长白山的杜鹃花科中草药植物,本实验通过研究杜香挥发油(EOs)对大肠杆菌细胞膜、分泌蛋白表达量及基因组DNA表达量的影响,旨在探讨天然产物杜香挥发油对革兰氏阴性大肠杆菌的作用机制。方法：采用紫外可见分光光度分析法、荧光光谱扫描、SDS-page电泳以及琼脂糖凝胶电泳进行试验分析。结果 试验结果显示EOs对大肠杆菌的最小抑菌浓度(MIC)为5mg·ml-1,在100mg·ml-1浓度的杜香挥发油作用下大肠杆菌的内膜渗透性增大；在浓度为2 MIC的范围内,细菌细胞膜蛋白的荧旋光性发生改变且在一定时间内呈现规律性改变；当杜香挥发油作用浓度逐渐增大(5～0 mg·ml-1),分泌出的蛋白检测含量逐渐增多,细菌细胞膜外膜的通透性逐渐增大,同时细菌DNA的合成含量也发生了变化。讨论：本文初步探讨了天然产物杜香挥发油对革兰氏阴性大肠杆菌的作用机制,初步推测EOs对细菌细胞膜的作用靶标位置可能为细胞膜蛋白,但EOs对细菌DNA的作用尚需进一步研究。
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