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本文简单介绍了中国家禽的肉质评价方法体系存在的主要问题,并就存在的问题进行了深入的分析,探讨了品种、分布、经济投入等对现阶段中国家禽肉品质评价方法体系产生的影响.预测了将来家禽肉品质分析方法体系的发展趋势.为中国家禽肉品质分析评价技术的发展提供了重要的参考.
我国地方品家禽肉品质分析评价体系现状与发展趋势探讨
【摘 要】
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本文简单介绍了中国家禽的肉质评价方法体系存在的主要问题,并就存在的问题进行了深入的分析,探讨了品种、分布、经济投入等对现阶段中国家禽肉品质评价方法体系产生的影响.
【机 构】
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重庆市畜牧科学院食品加工研究所,重庆荣昌402460
【出 处】
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第七届中国畜牧科技论坛
【发表日期】
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2016年期
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