【摘 要】
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对深海古菌Thermococcus sp.HJ21产高温蛋白酶的酶学性质进行初步研究,研究表明酶的最适作用温度和p H分别为100℃和p H8.0。100℃及以下酶的热稳定性较好,在80℃和100℃保温
【机 构】
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淮海工学院海洋学院; 江苏省海洋资源开发研究院;
【基金项目】
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江苏省科技厅科技支撑计划(BE200830094);江苏省高校自然科学研究重大项目(09KJA170001)
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对深海古菌Thermococcus sp.HJ21产高温蛋白酶的酶学性质进行初步研究,研究表明酶的最适作用温度和p H分别为100℃和p H8.0。100℃及以下酶的热稳定性较好,在80℃和100℃保温2.5h后该酶仍具有80%以上的活性,但120℃保温2.5h后残余酶活几乎为零。在p H 7.0-9.0该酶比较稳定,并且在p H9.0的缓冲液中表现出最高的稳定性。Ca2+,Mn2+,Co2+对该酶有激活作用,其他离子Ag+,Hg2+,Zn2+,Pb2+,Ba2+,K+,Cu2+,Fe3+,Al3+,Mg2+,Na+则对酶有不同程度的抑制作用。乙醇,尿素对酶几乎没有影响,但SDS,DTT,N-亚胺,三氯乙酸,EDTA,碘乙酸都对其有一定的抑制作用。
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