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将ＤＬ－苯丙氨酸与甲醇酯化得ＢＬ－苯丙氨酸甲酯盐酸盐，在甲苯／水两相体系中用碳酸氢钠中和ＤＬ－苯丙氨酸甲酯盐酸盐得游离ＤＬ－苯丙氨酸甲酯，在甲苯／水两相体系中用胰酶拆人ＤＬ－苯丙氨酸甲酯得到Ｌ－苯丙氨酸和Ｄ－苯丙氨酸甲酯取得了各步反应的最优条件，并将Ｄ－苯丙氨酸甲酯外消旋得到ＤＬ－苯丙氨酸甲酯继续用于拆分。拆分收率为５６．６℅，所得Ｌ－苯两氨酸粗品纯度为９２．２℅，重结晶后为９８．６℅，［ａ］〈’２５〉〈，Ｄ〉－３０．５°。