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泡沫分离是吸附性气泡分离技术中的一种。由于气泡能够以极少量的液体提供极大的表面积,如果某种溶质能够选择性的吸附在气液界面,该溶质在泡沫中的浓度将大于其在主体液相中的浓度。这种技术最初用于矿物浮选,污水处理等领域。近年来,基于其在生物医药和食品工业领域的巨大应用潜力,用泡沫分离技术浓缩和分离稀溶液中的蛋白质受到了越来越多的关注。本研究依据设备结构和操作方式的不同对泡沫分离设备进行了分类,分别综述了各自的作用机理和影响因素的研究进展,并提出了可能存在的问题。