【摘 要】
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本研究针对蛋壳表面的沙门菌污染状况进行研究,结合空气中微生物的污染状况,以确定本地区沙门菌对蛋壳表面的污染情况及其生物学特性,为鸡蛋贮藏保鲜及产品的标准化提供科学依据。
【机 构】
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河北工程大学,河北邯郸056038;河北省禽病工程技术研究中心 河北省动物卫生监督所,河北石家庄0
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本研究针对蛋壳表面的沙门菌污染状况进行研究,结合空气中微生物的污染状况,以确定本地区沙门菌对蛋壳表面的污染情况及其生物学特性,为鸡蛋贮藏保鲜及产品的标准化提供科学依据。
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