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花生原料独特的营养成分决定了其在我国食品工业中的特殊地位。综述了目前国内花生蛋白、花生油、花生酱、花生红衣、花生壳等的开发利用现状,分析了目前我国花生产业发展的制约因素及存在的问题,并对今后我国花生产业研究和生产发展提出几点建议。
中国花生食品产业现状及发展对策
【摘 要】
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花生原料独特的营养成分决定了其在我国食品工业中的特殊地位。综述了目前国内花生蛋白、花生油、花生酱、花生红衣、花生壳等的开发利用现状,分析了目前我国花生产业发展的
【机 构】
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山东省花生研究所,山东青岛 266100
【出 处】
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第五届全国花生学术研讨会
【发表日期】
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2007年期
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