论文部分内容阅读
以果胶酶、漆酶、纤维素酶的用量为考察因素,以茶氨酸产率为考察指标,采用通过单因素分析及响应面试验设计优化酶法提取茶氨酸的工艺.由选用的最佳数学模型可知,复合酶法提取茶氨酸的最佳工艺条件为茶叶浓度125g/L,果胶酶添加量为1.0%(v/w),漆酶添加量0.8%,纤维素酶添加量1.0%,酶解pH5.6、酶解温度50℃,酶解时间2h.经过验证实验可知,在最优酶解工艺条件下低聚木糖的产率可达到极大值11.60%.