【摘 要】
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菜粕是菜籽加工的重要副产品,氨基酸组成合理,含硫氨基酸含量较高,且含有丰富的硒和磷；但蛋白质含量偏低、粗纤维的含量较高,同时含有较多的抗营养物质如硫苷、植酸、单宁等,影响了其饲用.为了提高菜粕的饲用品质,国内外研究了加工工艺改进法、物理法、化学法、溶剂浸出法、生物法等.微生物发酵法由于脱毒范围广、有较理想的饲用品质提升效果而成为国内外研究的热点.菜粕的微生物发酵改良多采用混合菌发酵.对于三菌种乃至
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所,武汉430062;油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,武汉430062
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第七届中国饲料营养学术研讨会
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菜粕是菜籽加工的重要副产品,氨基酸组成合理,含硫氨基酸含量较高,且含有丰富的硒和磷；但蛋白质含量偏低、粗纤维的含量较高,同时含有较多的抗营养物质如硫苷、植酸、单宁等,影响了其饲用.为了提高菜粕的饲用品质,国内外研究了加工工艺改进法、物理法、化学法、溶剂浸出法、生物法等.微生物发酵法由于脱毒范围广、有较理想的饲用品质提升效果而成为国内外研究的热点.菜粕的微生物发酵改良多采用混合菌发酵.对于三菌种乃至更多菌株的复配,在接种量相等的前提下,最常用的正交实验、响应面分析对此也无能为力.混料试验的设计方法,可满足变量Zi：z1+z2+…+zp=1,0≤zi≤1 ,i=1 ,2,…,P.
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