【摘 要】
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以陕西茯砖茶中优势菌群冠突散囊菌为试验菌株,采用液体深层发酵培养,研究不同培养基成分、不同培养条件对菌丝球生长的影响.试验结果表明优化培养基配方为：土豆20％、蔗糖4
【机 构】
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陕西科技大学食品与生物工程学院,西安 710021
【出 处】
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2015年陕西省食品科学技术学会学术年会
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以陕西茯砖茶中优势菌群冠突散囊菌为试验菌株,采用液体深层发酵培养,研究不同培养基成分、不同培养条件对菌丝球生长的影响.试验结果表明优化培养基配方为：土豆20％、蔗糖4％、硝酸铵0.3％、KH2PO4 0.15％、MgSO4·7H2O 0.03％；最适合菌丝球生长发育的理化因素为：培养温度28℃、摇瓶转速为120r/min、pH 5.0,摇瓶装液量25％,发酵时间7d,种子的培养时间为5d.
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