【摘 要】
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母乳营养丰富且易于吸收，是婴儿的最佳食品。母乳中含有4％一，5%的脂肪，这些脂肪中含有多种脂肪酸，这些脂肪酸对婴儿生长发育都起着很重要的作用。本文建立母乳中主要脂肪酸的气相色谱质谱联用检测方法，对母乳中脂肪酸种类进行分析。共检出母乳中主要脂肪酸21种，其中饱和脂肪酸11种，单不饱和脂肪酸3种，多不饱和脂肪酸7种。该方法简单可靠，可同时检测出多种母乳中的脂肪酸，为母乳中脂肪酸的检测提供一种检测方法。
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母乳营养丰富且易于吸收，是婴儿的最佳食品。母乳中含有4％一，5%的脂肪，这些脂肪中含有多种脂肪酸，这些脂肪酸对婴儿生长发育都起着很重要的作用。本文建立母乳中主要脂肪酸的气相色谱质谱联用检测方法，对母乳中脂肪酸种类进行分析。共检出母乳中主要脂肪酸21种，其中饱和脂肪酸11种，单不饱和脂肪酸3种，多不饱和脂肪酸7种。该方法简单可靠，可同时检测出多种母乳中的脂肪酸，为母乳中脂肪酸的检测提供一种检测方法。
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