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目的：调查了解青岛市孕期妇女膳食食物消费量/营养素摄入情况孕期体重增加的情况,以便为当地妇女的孕期膳食营养保健提供合理建议。
方法：于2007年9月-2009年2月收集了青岛市242名孕妇进行了一项纵向研究,用以观察她们孕期膳食食物消费量、营养素摄入量;孕期体重变化和最终的妊娠结局。研究中用24小时膳食回顾法调查了不同孕期妇女的膳食情况,测量了孕妇的孕前体重和孕期体重,记录其妊娠结局情况,以调查问卷形式获得她们的社会经济方面的资料。分析了食物消费量、营养素摄入量：孕期增重;不同年龄、孕前不同BMI、新生儿出生体重不同孕妇的孕期体重增加状况。
结果：①孕早期和孕中期妇女能量摄入量均未达到推荐摄入量(RNI),孕早期能量摄入量1652.1.4kcal,为RNI的78.67％,中期1913.59kcal,为RNI的83.20％,晚期2365.42kcal,为RNI的102.84％。孕早期蛋白质摄入量达到RNI的80.23％,中期为83.20％,晚期为96.84％。各期维生素A的摄入量分别达到RNI的75.70％,78.35％,82.42％：维生素B1达到RNI的49.33％,54.67％,70.67％：维生素B2达到RNI的43.53％,55.88％,68.82％：维生素C的摄入量均不同程度地超过了RNI。早、中、晚孕期钙的摄入量仅达到适宜摄入量(AI)的56.02％,58.62％,54.1 9％;铁的摄入量分别为AI的122.23％,107.64％,63.86％。②本研究中孕妇的平均年龄为28.1±3.9岁,孕前体重平均为58.14±8.91kg,孕前BMI平均为22.56±3.06kg/m2,孕期体重平均增加15.94±4.88kg,新生儿出生体重在2500-4000g的孕妇孕期体重增加值为15.80±
4.67kg。孕前BMI过低、正常和超重者增重高于肥胖者;新生儿出生体重正常的孕妇,孕前BMI过低、正常和超重者孕期增重均高于肥胖者：孕妇年龄在35岁以下者,孕期增重高于35岁以上者。
结论：青岛市孕期妇女膳食种类多样,但营养素摄入水平不均衡,建议加强孕妇健康教育,增加动物性食品、奶及奶制品的摄入。