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目前,冰蓄冷技术在民用建筑已有较多的运用,但很少运用于食品综合厂房中。其主要原因是食品综合厂房设计温度与普通的民用建筑中央空调设计温度有较大差异,对控制系统有很高的要求。本文详细的阐述了冰蓄冷在杭州宏昌菇业有限公司年产8000吨速冻食品工程中的成功应用。实践证明冰蓄冷运用于食品综合厂房经济效益显著,具有广阔的应用前景。