【摘 要】
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生存在深海极端环境的微生物是获得新酶,新次生代谢产物等的很好材料.蛋白酶是目前生产最多和用量最大的酶制剂.适冷蛋白酶MCP-01是深海适冷菌Pseudoalteromonassp.SM9913分
【机 构】
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山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100
【出 处】
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国家“863”计划资源环境技术领域第三届海洋生物高技术论坛
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生存在深海极端环境的微生物是获得新酶,新次生代谢产物等的很好材料.蛋白酶是目前生产最多和用量最大的酶制剂.适冷蛋白酶MCP-01是深海适冷菌Pseudoalteromonassp.SM9913分泌的一个胞外丝氨酸蛋白酶.该酶具有自溶现象.本文的结果表明,酶的浓度影响MCP-01自溶,在0.2～1.0mg/ml的浓度范围内,随着浓度的升高,蛋白酶MCP-01的自溶速度越来越低.温度也影响MCP-01自溶,在30～40℃范围内,温度越高,适冷蛋白酶MCP-01自溶速度越快,酶的热稳定性也越低.因此,蛋白酶MCP-01的自溶和其热稳定性密切相关,在温和的温度(小于40℃)下,自溶是其对热敏感的主要原因.pH也影响蛋白酶MCP-01的自溶和稳定性,而且,在不同的缓冲系统中,蛋白酶MCP-01稳定的pH范围不同.通过对蛋白酶MCP-01的5条大的自溶片段和完整酶的N端进行测序,确定了MCP-01的一个自溶位点.为该酶的分子改造奠定基础.
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