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味精生产过程中的玉米浸泡水含有丰富的氨基酸及多种维生素，除部分经浓缩制备玉米浆供发酵使用外，大部分得不到合理利用，作为废水排放，既污染了环境又浪费了可用的有机资源。如何减少污染合理利用资源，笔者根据国外有关信息，会同有关专家引用了废液培养单细胞蛋白的成功经验，结合现代处理技术创出了一条切实可行、具有很高的经济效益和自主知识产权的生产工艺。并建成年产万吨饲用酵母粉的生产车间。变废为宝实现了工厂内经济小循环的格局。本文介绍了玉米浸泡水和谷氨酸离交尾液混合培养饲用酵母工艺技术的主要特点，探讨了其经济效益与社会效益。