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养猪生产中,酵母免疫促生长多糖对猪的免疫力的调节以及对肠道的呵护、改善生长性能等功能已经逐渐为人们所熟知。目前,酵母免疫促生长多糖的提取方法主要为碱法、高压均质破壁法,酶法。而由于提取技术的差异,酵母免疫促生长多糖的有效成分的含量、杂质的含量、添加量以及应用效果也有所不同,为更好的应用酵母免疫促生长多糖类产品,为养猪生产和人类健康服务,本文对酵母免疫促生长多糖活性成分、养猪生产中的应用以及提取方法和价值鉴定进行了综述。