我国农村奶品消费量仍很低，但城镇居民奶品消费量与收入水平呈对数正相关，根据预测模型，随着收入的增长，奶品消费仍会有一个较快增加的时期。现农村奶牛的单产奶量多数较低，奶牛单产与饲料效益呈正相关，提高单产是当务之急。青粗饲料质量差致使粗饲料进食量过低，使精饲料消耗量过高，乳脂率较低，既增加了饲料成本，又会引起奶牛的代谢障碍，须加强研究推广优质高产的全株玉米青贮和其他优质高产饲料作物。随着奶牛头数和产奶量的增加，精饲料的缺口会不断加大，须进一步研究开发农产品加工副产品的利用，如全棉籽、果品加工副产品等。我国蛋白质饲料不足，而由于饲料氨基酸的不平衡而饲料蛋白质用量往往超过标准，既增加了饲料成本，而且乳蛋白率难以提高，又会出现代谢问题，因此须加大现行的小肠可消化粗蛋白的赖氨酸和蛋氨酸平衡技术及其他氨基酸的研究和推广应用，同时研制氨基酸过瘤胃保护技术及推广高效尿素饲料利用技术。随着奶牛规模化饲养的发展和信息技术条件的普及，为了提高奶牛饲养管理水平，奶牛产业信息化技术的研究和推广已提到日程，其软件系统包括奶牛的营养、饲料、日粮配合、繁殖管理、种公牛信息和选种选配、DHI信息及分折、企业经营及管理等，现中国农大第一版正在试用，并进行第二版的升级研究。