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陕西是全国奶业大省,已成为全国重要的奶源基地和奶产品加工基地.羊奶和牛奶是陕西的两大奶业资源,但是,乳品企业间的无序竞争和奶牛数量的盲目发展成为陕西奶业必须认真对待的问题.本文通过对陕西自然、经济、人口、气候、环境、种植业结构和陕西乳业的规模、奶牛数量、产量等进行分析,积极探索陕西乳业今后的出路所在.