研究目的:肥胖成为限制国民体质水平提高的重要影响因素之一,而合理运动和合理膳食成为减脂的主要手段,但是关于最适合的减脂运动强度以及运动时间一直是国内外学者争论的话题之一,而运动中脂肪的最大氧化速度更是一个备受关注的研究热点。传统最大脂肪氧化速度测试通过连续多天完成3-5个不同强度的恒定负荷运动方案确定最大脂肪氧化速度及其所对应的强度,尽管这种恒定负荷运动测试方案容易出现稳态,但是操作相对费时、受试者每天基础代谢变化很难控制、实验条件控制要求高。一次递增负荷测试方案,能够较为准确的测试出个体的最大脂肪氧化速度极其所对应的运动强度。通过递增负荷运动测试方案能够连续测得各级运动强度所对应的脂肪氧化速度,描绘出脂肪氧化速度与其对应的运动强度曲线图,更为准确的推算出个体最大脂肪氧化速度。一次递增负荷运动测试方案比传统的不同强度恒定负荷测试方案更为便捷,可控性高,可操作性强,更能准确的推算出最大脂肪氧化速度。但是在进行一次递增负荷运动测试方案测试最大脂肪氧化速度的试验分析过程中会涉及到两种不同的分析方式,两种分析方式分别为30秒值和区域平均值法。30秒值分析方法是采用瞬时值的方式对最大脂肪氧化速度进行计算,其结果能够给出受试者所能达到的最大值,有较强的瞬时性,不同测试条件可能造成结果的差异。而区域平均值法是从低负荷开始脂肪氧化速度增加、到随着负荷的变化脂肪氧化速度到最大、并到开始下降时的脂肪氧化率的区间的脂肪氧化率的水平变化值,该方法求得的最大脂肪燃烧速率可能不是受试者脂肪燃烧速度的最大值,但是在不同测试条件下该值较为稳定。因此两种分析方法的选择可能成为计算最大脂肪氧化速率结果误差的重要来源之一。因此本文探讨30秒值以及区域平均值两种方法对分析最大脂肪氧化速率及其相关值的差异。从而为最大脂肪氧化率这一指标,提供最合理的测试方法,分析标准化提供参考。研究方法:21名中老年男性受试者(平均年龄43.0±13岁,平均身高171.7±5.22cm,平均体重72.1±11.6Kg),最大摄氧量结果为35.0±8.3ml/kg/min,最大心率为167±15次/分,最大负荷为185±27W。受试者无心血管疾病,血压正常,可以进行正常运动。受试者在餐后2小时状态下,采用breath-by-breath(MetaMax 3B,Cortex,Biophysik,Germany)逐渐递增负荷进行测试。从测试结果中找出连续30秒平均最大脂肪氧化速率值以及该时间段对应的平均负荷、心率、脂肪供能占比和呼吸商;以及从低负荷开始脂肪氧化速率增加、到随着负荷的变化脂肪氧化速率到最大、并到开始下降时的脂肪氧化率的区间的脂肪氧化率的水平变化值(区域值法),进行分析比较。研究结果:经过K-S检验发现,两种分析方法得到的受试者的最大脂肪氧化速率及其对应的摄氧量、摄氧量百分比、负荷强度、心率、呼吸商以及脂肪供能占比均符合正态分布(P>0.05)。对两种分析方法得到的最大脂肪氧化速度及其相关指标采用配对T检验方式分析发现,两种分析方法得到的最大脂肪氧化速率及其对应的摄氧量、摄氧量百分比、负荷强度、脂肪供能占比以及呼吸商均有显著差异(P<0.05)。而两种分析方法得到的最大脂肪氧化速度所对应的心率以及负荷强度之间没有存在差异(P>0.05)。采用双变量相关分析方法对两种测试方法所得的最大脂肪氧化速率及其差值与最大摄氧量、身高、体重、年龄、最大心率、最大负荷进行分析,我们发现通过30秒值和区域平均值算得的最大脂肪氧化速率以及两者差值与受试者者的身高、体重、BMI、年龄、最大心率均没有关联(P>0.05);而与受试者的最大摄氧量存在显著相关性(P<0.05),而且与受试者的最大摄氧量呈现出正相关。研究结论:两种分析方法对于最大脂肪氧化速率测试结果存在影响,是造成最大脂肪氧化速度测试结果差异的影响因素之一,30秒分析方法分析结果显著高于区域平均值法,两者差值与受试者的年龄、身高、体重无关,而与受试者的最大摄氧量存在极大关联,另外最大摄氧量高的受试者,其最大脂肪氧化速度也高。