驼血多肽营养成分分析

来源 :中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kaka88899999
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目前,从各种动物中提取分离的具有生物活性的蛋白质和肽类物质非常多,不仅能作为氨基酸的供体,而且也是一类生理调节物,如抗菌肽、血管紧张素转换酶抑制肽、抗血栓肽、抗肿瘤肽等等.骆驼属哺乳纲(Mammalia)、偶蹄目(Artiodactyla)、驼科(Camelidae)、驼属(Camelus)动物,驼绒、驼毛是世界上珍贵的特种动物纤维,驼肉、驼掌等是营养价值很高的珍稀食品,驼血因加工技术、产品感官功能等的限制而被丢弃,造成了资源浪费.
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