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本文从技术层面分析比较了福建白茶、乌龙茶的发展现状，认为品种结构单一、传统工艺创新不足是制约白茶生产的关键因素。通过选育高香型白茶新品种、开展白茶品质调控和新产品研发将有利于突破白茶发展的技术瓶颈，促进白茶产业健康发展。
白茶的发展现状与技术创新
【摘 要】
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本文从技术层面分析比较了福建白茶、乌龙茶的发展现状，认为品种结构单一、传统工艺创新不足是制约白茶生产的关键因素。通过选育高香型白茶新品种、开展白茶品质调控和新产品
【机 构】
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福建省农业科学院茶叶研究所 国家茶叶产业技术体系宁德综合实验站,福建 福安 355015
【出 处】
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2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会
【发表日期】
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2009年期
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