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玉米淀粉废水的主要成份为淀粉、糖类、蛋白质、纤维素等有机物质和亚硫酸,玉米淀粉生产废水会对环境造成严重污染.细菌纤维素为近年来备受关注的新型可降解材料,在结构和性质上表现出独特的优越性,应用范围广.以玉米淀粉废水添加一定营养因子为原料,接种从红茶菌中分离出产细菌纤维菌种葡糖醋杆菌(Gluconacetobacter xylinus),可充分利用废水中的营养成分,降低纤维素生产成本.为玉米淀粉废水资源化利用高效生产天然生物可降解材料奠定基础.以玉米淀粉废水添加葡萄糖20g/L,玉米浆40 g/L,乙醇150mL/L为发酵基质,采用单因素和正交试验设计对葡糖醋杆菌酵产细菌纤维素条件进行优化.结果表明,最佳发酵条件为：装液量80mL/250mL,pH4.0,接种量9％(V/V),温度29℃；在此条件下得到细菌纤维素产量为4.41g/L.采用傅立叶转换红外光谱FTIR验证产物为细菌纤维素,并由SEM扫描电镜观察纤维素膜表面形貌.