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用低频脉冲电场对牛血清白蛋白水溶液进行辐照,通过介电谱测试发现其介电常数和损耗与控制组(没经电场处理)相比明显不同,实验结果表明脉冲电场能使蛋白质变性,分析了脉冲电磁场对生物体蛋白质的影响.
经脉冲电场处理过的牛血清白蛋白的介电谱分析研究
【摘 要】
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用低频脉冲电场对牛血清白蛋白水溶液进行辐照,通过介电谱测试发现其介电常数和损耗与控制组(没经电场处理)相比明显不同,实验结果表明脉冲电场能使蛋白质变性,分析了脉冲电
【机 构】
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上海交通大学,电气工程系(上海)
【出 处】
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2003全国微波毫米波会议
【发表日期】
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2003年期
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