【摘 要】
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本研究针对202 钢罐口味问题开展进行,明确了钢罐发生口味问题的原因在于罐身内壁未被内涂层/密封胶有效覆盖,暴露的金属元素被内容物产品腐蚀,析出到内容物中并积累到一
【机 构】
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上海宝钢包装股份有限公司,上海 201908
【出 处】
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第十届中国钢铁年会暨第六届宝钢学术年会
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本研究针对202 钢罐口味问题开展进行,明确了钢罐发生口味问题的原因在于罐身内壁未被内涂层/密封胶有效覆盖,暴露的金属元素被内容物产品腐蚀,析出到内容物中并积累到一定的数量值,宏观上表现为饮料的非正常口感.发生金属析出的位置集中在罐身的身钩半径区域.研究从钢罐自身质量控制、灌装工艺和口味问题风险评估三个方面提出解决方案,通过保证罐口直壁区合适的内涂膜厚度,保证良好的卷封结构,以及控制卷封厚度为1.12±0.05mm,卷封顶隙≤0.10mm 等关键参数,可以有效阻止身钩半径区域因卷封形变而暴露的金属元素析出到内容物产品中.此外,采用合适的测试液,严格控制测试液位的高度,可以及时反映罐内涂层,特别是罐口涂层的质量,是防止口味问题的有效预防措施.钢罐包装碳酸饮料和啤酒,可以在保质期内达到金属离子零析出的水平.
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