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使用“克菌灵”代替糖蜜生产酒精时硫酸的酸化作用，既可以抑制发酵时杂菌的生长，同时也有益于酵母的生长，有助于提高出酒率和减少酒精废液对环境的危害。
无酸发酵新技术在甘蔗糖蜜酒精生产中的应用
【摘 要】
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使用“克菌灵”代替糖蜜生产酒精时硫酸的酸化作用，既可以抑制发酵时杂菌的生长，同时也有益于酵母的生长，有助于提高出酒率和减少酒精废液对环境的危害。
【机 构】
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广西轻工业科学技术研究院,广西 南宁 530031
【出 处】
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2011年中国崇左蔗糖业发展大会
【发表日期】
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2011年期
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