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在紫外光照射下,含硫键蛋白质中的二硫键能够被周围含芳香基团的氨基酸还原,从而导致蛋白质结构的部分或全局变化,并促使蛋白质中疏水氨基酸的暴露.发现这些部分去折叠的蛋白质分子通过疏水相互作用以及新形成的分子间二硫键可以自组装成球状聚集体,聚集体的大小和形成速度可以通过改变紫外光的强度和光照的时间来调控.