本文综述了植物源性饲料添加剂在猪和家禽上的相关应用研究进展,包括其应用的效果及可能的作用机理.植物源性饲料添加剂包括众多品种的草药类、香(辛)料以及他们的提取物,主要是其中的香精油.有研究认为植物源性饲料添加剂可能通过改善饲料的适口性,提高消化道中消化酶的活性,以增加营养物质的吸收利用率,但这些假设至今还未得到广泛的认可.然而,少量的对照试验研究结果表明,在对动物肠道的影响上,添加植物源性饲料添加剂与添加抗生素或有机酸有类似的效果.尽管有大量的体外研究试验表明植物添加剂具有抗氧化和抗菌的效果,但相关实验都还缺乏相应体内试验的验证依据.然而,也有一些体内试验研究表明,包含抗生素和有机酸的植物源性饲料添加剂在肠道中起着与体外相似的作用,例如能够减少肠道中的细菌总数、发酵产物(包括氨和生物胺)，降低与肠道淋巴系统的活动,同时提高盲肠前段肠管的消化率。此外，许多植物源性饲料添加剂能够增加肠道中的粘液量,这或许可以解释在实际生产中用植物源性饲料添加剂改善猪和家禽生产性能的原因.总之,已有的研究结果表明植物源性饲料添加剂能够为家畜提供一系列的生长促进剂,例如有机酸和益生菌等.但是,还缺少一个系统的研究方法来验证植物性添加剂在猪和家禽上应用的有效性和安全性.