【摘 要】
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固定化酶具有小型高效、稳定性好、可重复并连续使用等优点,并且可以提高产物的纯度和过程效率,克服游离生物催化剂对环境敏感、性质不稳定、易失活或死亡等缺点.磷脂酶B
【机 构】
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北京理工大学,北京市海淀区中关村南大街5号,100081
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固定化酶具有小型高效、稳定性好、可重复并连续使用等优点,并且可以提高产物的纯度和过程效率,克服游离生物催化剂对环境敏感、性质不稳定、易失活或死亡等缺点.磷脂酶B对植物油中的非水化磷脂有很好的去除作用,由于游离酶不能重复利用,因此分别选用磁性的超大孔PST微球和超大孔PGMA微球作为固定化材料对磷脂酶B进行固定化,考察酶固定化后在酶活回收率、热稳定性、酶促反应最适温度、pH稳定性、最适反应pH,固定磷脂酶B的pH稳定性和热稳定性都明显优于游离磷脂酶B.将固定化磷脂酶B应用到植物油脱胶当中,酶的重复利用次数明显提高,在植物油脱胶中取得了良好的效果.
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