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生长性氨基酸——L-赖氨酸是畜禽最易缺乏的必需氨基酸之一,动物生长强度越高,需要的赖氨酸越多,因此,它被称为"生长性氨基酸".本文综述生长性氨基酸的理化特性、生理功能,在饲料上的应用及发展前景.
赖氨酸的分子式为C6+H14N202，相对分子量182.65，氮含量为15.3％，蛋白质当量为95.8％，代谢能(ME)为16.7mj/kg，是白色或近白色自由流动的结晶性粉末，几乎无臭，263~264℃熔化并分解。
赖氨酸可供给机体丰富的营养成分，保证体内重要蛋白质的合成，促进机体的生长发育。赖氨酸还可增强机体抗病能力，特别是对上呼吸道感染的抵抗力，临床上已用于营养不良，慢性肝炎等疾病的辅助治疗。
赖氨酸主要用于猪，亦可用于家畜和犊牛，饲料中的一般添加量为0.1％~0.2％，如在猪饲料中添加0.04％~0.22％的L-赖氨酸，猪可增重10％~37％，在鸡饲料中添加0.2％的L-赖氨酸盐酸盐，7周内雄鸡体重增长39％，雌鸡体重增重13％。