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本文对酱油的防腐防霉进行了探讨。文章通过对酱油的生霉的原因的分析，提出了抑制酱油生霉的措施，对酱油防霉起到了一定的作用。
小议酱油的防腐防霉
【摘 要】
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本文对酱油的防腐防霉进行了探讨。文章通过对酱油的生霉的原因的分析，提出了抑制酱油生霉的措施，对酱油防霉起到了一定的作用。
【机 构】
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济南德馨斋食品有限公司
【出 处】
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2007年中国酱油行业自主创新高峰论坛
【发表日期】
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2007年9期
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