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随着茶医学研究的不断深入和人们对健康生活方式的日益重视，茶叶的养生保健功能被广泛重视，饮茶的保健作用已无可替代。那么，茶叶中究竟含有哪些有效成分?其在促进健康、预防和治疗一些疾病中的作用和机制是什么?据大量的文献资料介绍，茶叶中化学成分十分复杂，已分离鉴定的超过500种，其中以有机物形态存在的主要有茶多酚、茶色素、维生素、氨基酸、芳香物质、纤维素等等。茶多酚又称茶鞣质或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。本文仅就茶多酚最主要的养生保健功效做一介绍。