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本试验以小鼠肝脏自发性脂质过氧化为模型，研究了经过超滤技术处理的6种分子段的麦胚多肤对过氧化产物IMDA的抑制作用。研究结果表明，麦胚多肤能显著抑制小鼠肝脏的自发性脂质过氧化过程中MDA的产生。当多肤浓度小于lmg/ml时，麦胚多肤的添加量与其对脂质氧化的抑制率之间呈明显的量效关系。
麦胚多肽对小鼠肝脏自发诱导脂质过氧化的抑制作用
【摘 要】
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本试验以小鼠肝脏自发性脂质过氧化为模型，研究了经过超滤技术处理的6种分子段的麦胚多肤对过氧化产物IMDA的抑制作用。研究结果表明，麦胚多肤能显著抑制小鼠肝脏的自发性
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,镇江212013
【出 处】
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华东六省一市生物化学与分子生物学会2008年学术交流会
【发表日期】
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2008年8期
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