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吊白块化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛或二水甲醛合次硫酸氢钠，其水溶液在60℃以上分解出甲醛、二氧化硫、硫化氢等有害物质，是明令禁止的食品添加剂.本文提供了一种液质联用技术测定香精香料中吊白块的方法，以安赛蜜溶液为内标，样品经甲醇稀释，超声提取，过膜处理等操作；采用Spherigel C18柱，甲醇、缓冲盐(1L水中加入0.8ml的甲酸与1.5ml的三乙胺)、乙腈溶液梯度洗脱.